Hauptsachen

Süßkartoffelpancakes mit viel Grün
Hauptsachen · 01. Juli 2021
Nochmal was aus der Pfanne, wer ein Waffeleisen hat... das ist hier auch eine gute Option. Viel gedünstetes Grünzeug find ich grad sehr super. Dazu mag ich dann aber doch gern etwas Gebratenes. Und das hier find ich recht unkompliziert. Welches Grün dazu, das überlasse ich euch. Bei mir war es Erbsen-Minz-Püree und gedämpfter Mangold mit Brokkoli. Ein grüner Salat tut es aber auch.
Reispuffer, Bohnenpüree, Gurken-Spargel-Salat
Hauptsachen · 02. Juni 2021
Knusprig, cremig und knackig frisch. Hier passt alles zusammen, es schmeckt super und satt wird man auch. Der Aufwand ist überschaubar. Los geht's!

Sheperd's Pie
Hauptsachen · 03. Mai 2021
Sheperd's Pie mag ich besonders gerne. Und diese vegetarische Variante mit würzig tomatisiertem Ragù aus Wurzelgemüse, rotem Reis, getrockneten Steinpilzen und Walnüssen ist mein Favorit. Die Haube aus Erdäpfeln und Steckrüben macht sich auch sehr gut. Statt Steckrüben kann man auch Kohlrabi verwenden oder einfach nur Erdäpfel, ganz klassisch.
Misokartoffeln mit Kraut und Fleckerln
Hauptsachen · 09. März 2021
Ich bin grad ein großer Fan von weißer Miso Paste. Sie gibt so eine schöne, fruchtige Würze. "Boasts a mellow mouthfeel and delicate aroma," steht auf meiner Packung. Da kann ich nur zustimmen...

Mein Glück ist eine Suppe
Hauptsachen · 01. März 2021
Ich mag Suppeneintöpfe. Immer schon. So ein Teller Suppe macht mich zufrieden, glättet meine Nerven und stimmt mich zuversichtlich. Außerdem hab ich so die Möglichkeit, zu verkochen, was grade da ist. Auch gut.
Sarma quasi Kimchi
Hauptsachen · 31. Januar 2021
Sarmakraut ist eine super Sache! Quasi Kimchi, für alle die es hip brauchen. Also als Vitamin-C Speicher für den Winter eingemacht. Unbedingt zugreifen, wenn Euch dieser fermentierte Krautkopf unterkommt. So gut! Ich hab sie diesmal so gefüllt...

Süßkartoffelpommes + Curryblattmayonnaise + Blattgemüse
Hauptsachen · 19. Januar 2021
Heiß, salzig, scharf, fett... muss immer wieder mal sein. Süßkartoffeln mag ich sowieso sehr, grünes Blattgemüse passt wunderbar dazu. Und diese Curryblattmayonnaise mit viel Kardamom hab ich mir von Ottolenghi abgeschaut. Die hat auch meinen 11jährigen Sohn begeistert. Und er kann jetzt Mayonnaise machen. Also falls er sonst nichts mehr lernt...
Hauptsachen · 16. Dezember 2020
Die Winterknolle ist genau genommen ein Superfood. Viel Vitamin A, B, C und E, Folsäure, Kalzium und Kalium stecken da drin. Außerdem jede Menge entzündungshemmender Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe. Also auf zum Rezept >>>

Hauptsachen · 03. Dezember 2020
Dieses Naan Rezept habe ich heute mit meinem jüngsten Sohn im Homeschooling ausprobiert. Super einfach zu machen und schmeckt (zumindest uns) allen.
Hauptsachen · 30. November 2020
Eines meiner Lieblingsessen. Schmeckt warm und kalt, mit Reis oder Fladenbrot. Als Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

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