Cheesecake vegan und glutenfrei
Süße Freunde · 01. Juli 2021
Eine kleine Vorschau... Cheesecake vegan und glutenfrei. Und der war echt gut. Rezept folgt >>>
Süßkartoffelpancakes mit viel Grün
Hauptsachen · 01. Juli 2021
Nochmal was aus der Pfanne, wer ein Waffeleisen hat... das ist hier auch eine gute Option. Viel gedünstetes Grünzeug find ich grad sehr super. Dazu mag ich dann aber doch gern etwas Gebratenes. Und das hier find ich recht unkompliziert. Welches Grün dazu, das überlasse ich euch. Bei mir war es Erbsen-Minz-Püree und gedämpfter Mangold mit Brokkoli. Ein grüner Salat tut es aber auch.

Reispuffer, Bohnenpüree, Gurken-Spargel-Salat
Hauptsachen · 02. Juni 2021
Knusprig, cremig und knackig frisch. Hier passt alles zusammen, es schmeckt super und satt wird man auch. Der Aufwand ist überschaubar. Los geht's!
Sheperd's Pie
Hauptsachen · 03. Mai 2021
Sheperd's Pie mag ich besonders gerne. Und diese vegetarische Variante mit würzig tomatisiertem Ragù aus Wurzelgemüse, rotem Reis, getrockneten Steinpilzen und Walnüssen ist mein Favorit. Die Haube aus Erdäpfeln und Steckrüben macht sich auch sehr gut. Statt Steckrüben kann man auch Kohlrabi verwenden oder einfach nur Erdäpfel, ganz klassisch.

Zitronen-Mandel-Kuchen ohne Gluten
Süße Freunde · 14. März 2021
Ein super saftiger Kuchen ohne Mehl mit einer überraschenden Zutat: Kartoffeln! Passt perfekt an jedem beliebigen Nachmittag, schmeckt aber auch als Frühstück.
Misokartoffeln mit Kraut und Fleckerln
Hauptsachen · 09. März 2021
Ich bin grad ein großer Fan von weißer Miso Paste. Sie gibt so eine schöne, fruchtige Würze. "Boasts a mellow mouthfeel and delicate aroma," steht auf meiner Packung. Da kann ich nur zustimmen...

Über Liebe, Wärme und Zuversicht
Süße Freunde · 04. März 2021
200g Buchweizenmehl 2 TL Backpulver 130g Rohrohrzucker 180g weiche Butter 180g Walnüsse gerieben 3 Eier 1 Apfel ca. 3 EL starker Schwarztee Schale einer Zitrone gute Prise Salz Powidl Abtrieb aus Butter, Zucker und Eidotter machen; Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen; geriebenen Apfel in den Abtrieb rühren; abwechselnd Mehl mit Backpulver und Walnüsse unterheben; Schwarztee und Zitronenschale dazu; Schnee unterziehen. Bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten plus 5 Minuten Backofengrill 190 Grad.
Mein Glück ist eine Suppe
Hauptsachen · 01. März 2021
Ich mag Suppeneintöpfe. Immer schon. So ein Teller Suppe macht mich zufrieden, glättet meine Nerven und stimmt mich zuversichtlich. Außerdem hab ich so die Möglichkeit, zu verkochen, was grade da ist. Auch gut.

Mohntorte, die schnelle
Süße Freunde · 01. Februar 2021
Mohn liefert ordentlich Vitamine, speziell B1, B5 und B6. Außerdem Vitamin E und dann bringt er auch noch viel Kalzium mit. Spricht also alles für diesen super saftigen Mohnkuchen!
Sarma quasi Kimchi
Hauptsachen · 31. Januar 2021
Sarmakraut ist eine super Sache! Quasi Kimchi, für alle die es hip brauchen. Also als Vitamin-C Speicher für den Winter eingemacht. Unbedingt zugreifen, wenn Euch dieser fermentierte Krautkopf unterkommt. So gut! Ich hab sie diesmal so gefüllt...

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