21. Februar 2022
Seit einigen Tagen hab ich ein großes Bedürfnis, meine sehr stärkehaltige Winterküche hinter mir zu lassen. Auch wenn wir eigentlich noch im Winter sind, ist zumindest laut Traditioneller Chinesischer Medizin seit Mitte Februar Frühling. Und draußen spürt man das schon sehr deutlich. Ein guter Zeitpunkt also, ein paar Entlastungsrezepte zu probieren.
Süße Freunde · 16. Dezember 2021
Unsere Weihnachtsnachspeise. Gute Äpfel mit Geschmack machen hier den Unterschied. Ich nehm Topaz. Und auf jeden Fall die Vanillesauce selber machen. Ist ganz einfach und so viel besser. Eierlikör passt auch gut dazu.
Hauptsachen · 16. Dezember 2021
Eine Wintersuppe strahlend wie ein Christbaum.
Schmeckt so wunderbar wie sie aussieht und ist schnell fertig. Passt als Mittag- und Abendessen. Für mich auch gern als Frühstück.
Süße Freunde · 01. Juli 2021
Eine kleine Vorschau...
Cheesecake vegan und glutenfrei. Und der war echt gut. Rezept folgt >>>
Hauptsachen · 01. Juli 2021
Nochmal was aus der Pfanne, wer ein Waffeleisen hat... das ist hier auch eine gute Option.
Viel gedünstetes Grünzeug find ich grad sehr super. Dazu mag ich dann aber doch gern etwas Gebratenes. Und das hier find ich recht unkompliziert. Welches Grün dazu, das überlasse ich euch. Bei mir war es Erbsen-Minz-Püree und gedämpfter Mangold mit Brokkoli. Ein grüner Salat tut es aber auch.
Hauptsachen · 02. Juni 2021
Knusprig, cremig und knackig frisch. Hier passt alles zusammen, es schmeckt super und satt wird man auch.
Der Aufwand ist überschaubar. Los geht's!
Hauptsachen · 03. Mai 2021
Sheperd's Pie mag ich besonders gerne. Und diese vegetarische Variante mit würzig tomatisiertem Ragù aus Wurzelgemüse, rotem Reis, getrockneten Steinpilzen und Walnüssen ist mein Favorit. Die Haube aus Erdäpfeln und Steckrüben macht sich auch sehr gut. Statt Steckrüben kann man auch Kohlrabi verwenden oder einfach nur Erdäpfel, ganz klassisch.
Süße Freunde · 14. März 2021
Ein super saftiger Kuchen ohne Mehl mit einer überraschenden Zutat: Kartoffeln!
Passt perfekt an jedem beliebigen Nachmittag, schmeckt aber auch als Frühstück.
Hauptsachen · 09. März 2021
Ich bin grad ein großer Fan von weißer Miso Paste. Sie gibt so eine schöne, fruchtige Würze.
"Boasts a mellow mouthfeel and delicate aroma," steht auf meiner Packung. Da kann ich nur zustimmen...
Süße Freunde · 04. März 2021
200g Buchweizenmehl
2 TL Backpulver
130g Rohrohrzucker
180g weiche Butter
180g Walnüsse gerieben
3 Eier
1 Apfel
ca. 3 EL starker Schwarztee
Schale einer Zitrone
gute Prise Salz
Powidl
Abtrieb aus Butter, Zucker und Eidotter machen; Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen; geriebenen Apfel in den Abtrieb rühren; abwechselnd Mehl mit Backpulver und Walnüsse unterheben; Schwarztee und Zitronenschale dazu; Schnee unterziehen.
Bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten plus 5 Minuten Backofengrill 190 Grad.