"Mir scheint, dass unsere drei Grundbedürfnisse nach Nahrung, Sicherheit und Liebe so miteinander vermischt und vermengt und verschlungen sind, dass wir nicht an eins davon denken können, ohne an die anderen zu denken. Wenn ich nun also über Hunger schreibe, schreibe ich eigentlich über Liebe und den Hunger danach und über Wärme und die Liebe dazu und den Hunger danach... und dann über die Wärme und Fülle und das schöne Gefühl gestillten Hungers... und alles ist eins."

 

M.F.K. Fisher in The Gastronomical Me, 1943

 

 

Ernährung ist viel mehr als nur Essen, Kalorien und Nährstoffe.

Ernährung ist die Beziehung zu uns selbst und ein Weg zu unserem Wohlbefinden.

 

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